Você é daqueles que gostam de uma boa carne para churrasco no final de semana? Sai para comprar o pãozinho, faz um vinagrete e prepara a churrasqueira para fazer aquele churras? Você não está sozinho, a carne bovina é mesmo uma paixão nacional e um dos pratos mais apreciados no mundo.
No Frigorífico Sr. Moacir você encontra os mais variados cortes de carnes para realizar seu churrasco de fim de ano, com aquele preço justo, sem falar que seu pedido pode ser feito pelo WhatsApp e receber sua carne no conforto de sua casa.
Da mesma forma, além de compartilharmos desse gosto, trazemos para você os 5 principais cortes de carne para churrasco dos brasileiros. Acompanhe:
Fraldinha
Tipo de corte: Pequeno com fibras longas e pouca gordura.
Localização: Lateral do abdômen do boi.
Preparo: No espeto, seja com alho, louro, manteiga ou somente no sal!
Obs: Afinal a carne para churrasco deve ser suculenta e macia. Vale lembrar que a Fraldinha, certamente, é uma das peças com melhor custo-benefício.
Contrafilé
Tipo de corte: Mais longo corte da carne bovina
Localização: Região traseira do animal.
Preparo: Grelhado na churrasqueira, junto de pimenta caiena ou tempero italiano é sucesso na certa!
Obs: Esse corte nobre tem a proporção certa entre carne e gordura. Em suma, é o tipo de carne para churrasco que agrada a gregos e troianos com sua maciez e textura inconfundíveis.
Alcatra
Tipo de corte: Possui fibras curtas porém bem características e fáceis de serem identificadas.
Localização: Região traseira do animal, entre o lombo e a coxa.
Preparo: No espeto ou em bifes mais grossos, com sal e pimenta do reino.
Obs: É uma carne para churrasco versátil no preparo e muito saborosa, portanto um dos mais apreciados cortes nos churrascos brasileiros.
Costela
Tipo de corte: Possui longas fibras.
Localização: Parte superior da caixa torácica do bovino.
Preparo: Principalmente em churrasqueira a bafo, enrolado no papel alumínio com sal, com cozimento longo.
Obs: Este corte faz sucesso principalmente em grandes churrascarias pelo país, sendo muito apreciada na região Sul do país, entretanto seu sabor inconfundível ganhou o paladar de todo o Brasil.
Picanha
Tipo de corte: Formato de triângulo com grande camada de gordura.
Localização: Região traseira do animal, parte superior da alcatra.
Preparo: Inteira, no espeto, em bifes, no sal ou com alho ficará com toda a certeza extremamente saborosa.
Obs: Sem dúvida é o corte mais valorizado e que ganhou o coração dos brasileiros. Aquela carne para churrasco com ponto indicado para servir é entre “malpassado” e “ao ponto”, que vai garantir sua suculência e maciez.