A qualidade da carne consumida em muitos municípios brasileiros, ainda é de se questionar, é preciso saber a origem, bem como, a forma como do abate do animal. Sim, em cidades próximas a matança acontece de forma clandestina, sem nenhuma fiscalização, sem obedecer nenhum critério, muito menos os padrões de higiene exigidos pelo o departamento de vigilância sanitária. Para que tenhamos uma idéia, o matadouro da cidade de Orocó foi fechado por determinação da Justiça, por conta das péssimas condições em que se encontra. No entanto a carne continua chegando à mesa das donas de casa, de onde vem essa carne, como o animal foi abatido e onde?
Em Belém do São Francisco o cumulo dos cúmulos aconteceu, carne carregada em carroça de burro. O fato foi registrado e denunciado recentemente no Blog de Izaurino Brasil, a carne bovina sendo transportada em uma carroça de burro.